Kurpitsan ranskalaiset macaronit

Opi tekemään suloisimmat ranskalaiset kurpitsa-macaronit! Tämän reseptin uudelleenkirjoituksia on ilmestynyt ympäri blogia, mutta nämä ovat alkuperäisiä Pumpkin French Macarons -makroneja, jotka esiteltiin The Martha Stewart Showssa.

pitäisikö cirin nähdä isänsä

Joten tiedät ne Hello Kitty Macarons Näytin sinulle'>Martha Stewartin reseptin, joka on yksi yksinkertaisimmista löytämistäni, ja ne ovat aina onnistuneet täydellisesti. En edes omista keittiövaakaa. Leipurien jumalanpilkkaa, tiedän.

Nämä herkulliset kurpitsan ranskalaiset macaronit ovat päältä rapeat, sisältä kevyitä ja täynnä kurpitsamausteen makua. Täytän ne kurpitsan tuorejuustokuorrutetäytteellä saadakseni syksyn herkullisimman herkutuksen.

Erikoiseksi syksyn herkkuksi lisäsin macaronin kuoriin 1/2 tl kurpitsapiirakkaa ja täytin kurpitsakuorruteella. Ne maistuivat aivan kuin kurpitsapiirakkaa. Vain macaronin ulkoisella rapeudella ja sisäisellä pehmeydellä.

Kuinka valmistaa kurpitsa ranskalaisia ​​makaroneja

Kurpitsan muotoa varten tein taikinasta ovaaleja ja lisäsin päälle hieman 'vartta'. Yleensä leivon macaron-kuoret pergamentilla, mutta se oli loppunut, joten käytin silpattiani. Silpat saa aikaan pienempiä 'jalkoja' macaroneissa, mikä ei ole niin toivottavaa joidenkin macaron-asiantuntijoiden mielestä 🙂

Jälleen kerran otin esille elintarvikevärikynät yksityiskohtien lisäämiseksi. Käytin myös geeliruokaväriä ja pientä sivellintä, mutta se ei ole välttämätöntä.

Lisää kasvoja tehdäksesi Jack-o-Lanterns, jos haluat! Tuo nämä Halloween-juhliisi ja ystäväsi ovat todella vaikuttuneita. Ole varovainen laittamalla ne tikkuun, kuten tein tässä viimeisessä kuvassa. Ne liukuu pois, jos täyte ei ole tarpeeksi jäykkä, joten suosittelen käyttämään suklaaganachea tai jäähdyttämään ne.

Avaamme Halloween-koristeet tänään! Käytin loput säkkikangasta omastani syksyinen koristelu tehdäksemme (ei liian) pelottavan bannerin etuovellemme. Rakastan syksyä. Vaikka täällä on nyt 80 astetta ja söpöt saappaani ja neuleeni eivät ole vielä ilmestyneet.

Ainesosat

• 1 1/4 kuppia plus 1 tl makeissokeria
• 1 kuppi (4 unssia) hienoksi jauhettuja viipaloituja, valkaistuja manteleita
• 6 rkl tuoretta munanvalkuaista (noin 3:sta erittäin suuresta munasta)
• Hyppysellinen suolaa
• 1/4 kuppia kidesokeria
• 1/2 tl kurpitsapiirakkamaustetta
• oranssi geeli elintarvikeväri (valinnainen)
• 4 oz tuorejuustoa, pehmennetty
• 1/4 kupillista kurpitsasosetta
• 1/4 kuppia (1/2 tikkua) suolatonta voita, pehmennetty
• 3 kuppia makeissokeria, seulottu

Ohjeet

1. Macaronien valmistus: Kuumenna uuni 350 asteeseen. Vatkaa keskikokoisessa kulhossa kondiittoreiden sokeri ja jauhetut mantelit. Vatkaa munanvalkuaiset suolalla keskinopeudella vaahdoksi sähkövatkaimen kulhossa, jossa on vispilä. Nosta nopeutta suureksi ja lisää vähitellen kidesokeria. Lisää kurpitsapiirakkamauste ja pieni määrä elintarvikeväriä, jos käytät. Jatka vatkaamista, kunnes muodostuu jäykkiä kiiltäviä huippuja. Sekoita kumilastalla varovasti kondiittoreiden sokeriseos, kunnes se on täysin sulanut.
2. Vuoraa leivinpaperit leivinpaperilla; laittaa sivuun. Aseta leivonnainen pussiin, jossa on 3/8 tuuman #4 pyöreä kärki, ja täytä taikinalla. Pyörittele 1 tuuman levyt valmiille uunipelleille (tai kurpitsaa varten soikeille varrellisille levyille) jättäen 2 tuumaa evästeiden väliin. Taikina leviää hieman. Anna seistä huoneenlämmössä, kunnes se kuivuu, ja macaronien pinnalle muodostuu pehmeä kuori ja kiiltävä pinta himmenee, noin 15-30 minuuttia.
3. Paista uunin luukkua hieman raollaan, kunnes macaronien pinta on täysin kuiva, noin 15 minuuttia. Nosta uunipelti ritilälle ja anna macaronien jäähtyä kokonaan pellillä. Kuori pergamentti varovasti pois. Niiden päät murskautuvat helposti, joten ole varovainen poistaessasi macaroneja pergamentista.
4. Täytettä varten vatkaa kaikki ainekset tasaiseksi vaahdoksi. Täytä macarons pussilla.

Ravintosisältö: